Escapada Farroupilha

Farroupilha, na Serra Gaúcha, é conhecida como o berço da colonização italiana, foi lá que as primeiras famílias de imigrantes que chegaram ao estado se estabeleceram. 

Além disso, é a cidade com a maior produção de uvas Moscato no país e a viticultura dessa uva é certificada por uma Indicação de Procedência. A cidade recebeu, assim, o título de Capital do Moscatel. 

E é nessa região que você pode participar de um tour guiado com degustação na Casa Perini, uma das maiores vinícolas do Brasil, almoçar no restaurante Beatrice e depois aproveitar harmonização com chocolates na Cave Antiga, uma vinícola familiar que fica em um charmoso casarão histórico. 

Veja a programação:

10h30: Tour Guiado e Degustação na Vinícola Casa Perini

Na visita guiada e degustação tradicional da Casa Perini você vai conhecer a história da família Perini, o processo de elaboração dos vinhos, visitar as instalações da vinícola e ao final fazer uma degustação de 5 rótulos - sendo 3 vinhos e 2 espumantes - selecionados pela enóloga. Na experiência você ainda leva uma linda taça de cristal personalizada com o logo da vinícola.

Entre os vinhos selecionados para a degustação está o Casa Perini Moscatel – eleito o 5° melhor vinho do mundo pela Associação Mundial de Escritores e Jornalistas de Vinhos e Destilados (WAWWJ).

ATENÇÃO: a vinícola tem escadas no seu percurso de visitação e sala de degustação, que pode gerar dificuldade para pessoas com locomoção restrita ou portadores de necessidades especiais.

12h: Almoço no Beatrice

O Beatrice Restaurante, fica anexo a Vinícola Casa Perini e é gerenciado pelos chefs Vicente Homero Perini Filho e Arthur De Antoni Perini.

Este almoço de 3 tempos inicia-se com um mix de folhas frescas, seguida de um prato principal que você poderá escolher entre as 5 opções disponíveis abaixo, e para finalizar, morangos flambados com pretinha e sorvete de creme ou um delicioso brownie com sorvete de creme da casa.

• Entrecot grelhado, acompanhado de aspargos com bacon grelhado e vinagrete de grão de bico;
• Pirarucu grelhado ao molho de moqueca com arroz negro;
• Da serra: coxa e sobrecoxa de frango desossada, tortéi ao molho sugo, polenta frita e saladinha de radicci com bacon;
• Spaghettii Gamberi e Zucchine: Spaguettii, camarões salteados, abobrinha e tomates cereja confitados;
• Risoto de Cogu's: Risoto de cogumelos com alho negro e queijo brie.

15h30: Harmonização com chocolates na Cave Antiga

Na harmonização com chocolates, a Cave Antiga convida os visitantes para um tour pelo museu, vinícola e varejo, passando pela área de produção dos vinhos e pelas caves de envelhecimento.

A visita segue para o salão rústico e aconchegante, onde é realizada a degustação harmonizada através da metodologia de contraste e semelhança. Você vai perceber e sentir no paladar as combinações com damasco e quatro chocolates artesanais, harmonizados com 5 rótulos selecionados. A experiência é conduzida por um enólogo ou sommelier.